Zabaglione al marsala

Separar las claras de las yemas. Poner las yemas con la mitad del azúcar en un cuenco y batir hasta que se forme una espuma casi blanca. Mientras, fundir la mantequilla ...

Prepare el caramelo y viértalo en un molde, inclinándolo para que el caramelo cubra la base y las paredes. En un cazo, bata los huevos con el azúcar a fuego lento ...