ESEnsalada de Rúcula con Parmesano
- 250 g Rúcula
- 70 g Parmesano
- 50 ml Vinagre Balsámico
- 50 ml Aceite de Oliva virgen extra
- 4 unidades tomate Cherry
- Sal
- Pimienta
Lavar la Rúcula y dejar escurrir bien.
Cortar los tomates por la mitad. Laminar el queso con un pelador.
Echar la lechuga al plato, aliñar con vinagre, sal, pimienta y aceite.
Poner el parmesano encima y los tomates cherry alrededor.
Reserve 12 hojas de berro y pique finalmente el resto. Lleve poco a poco el caldo a ebullición y añada los berros, el apio y el perejil. Cuézalo todo a ...
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Ponga la berenjena en un escurridor, sálela y déjela sudar 1hora. Mientras tanto, ponga en un cazo el tomate, 4 o 5 hojas de albahaca y una pizca de sal y de ...
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