ESEnsalada de Rúcula con Parmesano
- 250 g Rúcula
- 70 g Parmesano
- 50 ml Vinagre Balsámico
- 50 ml Aceite de Oliva virgen extra
- 4 unidades tomate Cherry
- Sal
- Pimienta
Lavar la Rúcula y dejar escurrir bien.
Cortar los tomates por la mitad. Laminar el queso con un pelador.
Echar la lechuga al plato, aliñar con vinagre, sal, pimienta y aceite.
Poner el parmesano encima y los tomates cherry alrededor.
Corte la parte superior de los tomates (con el tallo) con un cuchillo pequeño y afilado, y retíreles las semillas. Sálelos por dentro y déjelos escurrir boca abajo ...
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En primer lugar, prepare la bechamel (véase pág. 50) con los ingredientes que se indican y déjela enfriar. Precaliente el horno a 180 ºC y engrase seis flaneras ...
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