Para 4 personas
1 kg de espárragos limpios
50 g de mantequilla, y un poco más para engrasar
100 g de jamón curado, en lonchas
65 g de parmesano recién rallado
Sal
Cueza los espárragos en agua hirviendo con sal 15 minutos.
Mientras tanto, precaliente el horno a 180ºC.
Engrase una fuente refractaria con mantequilla.
Escurra los espárragos y séquelos suavemente.
Extiende las lonchas de jamón en la superficie de trabajo, disponga dos tallos de espárragos grandes o tres pequeños sobre cada loncha, enróllalos y asegure cada rollito con un palillo.
Póngalos en la fuente engrasada, esparza por encima el parmesano y después la mantequilla, y hornéelos 10 minutos.
Sirva los rollos enseguida.
Reserve 12 hojas de berro y pique finalmente el resto. Lleve poco a poco el caldo a ebullición y añada los berros, el apio y el perejil. Cuézalo todo a ...
Leer másHervir la pasta en agua con sal al dente, escurrirlo y echar aceite de oliva para que no se peguen. Limpiar las setas y cortar la mozzarella en dados. Limpiar las lechugas y ...
Leer másPróximos eventos