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Recetas de Bruno y Giuseppina

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Fetuccine con Ricota y Rucula (Leer la receta completa)

Ingredientes Pasta fresca Fettuccine 300g, Ricota (queso Fresco) 100g, Rucola 100g, Tomates Cherry 8 unidades, Limón 1, Aceite de Oliva virgen extra 3 cucharas, Sal, Pimienta.   Hervir la pasta en agua con sal al dente, escurrirlo y echar aceite de oliva, para que no se peguen. Limpiar la...

Spaghetti Amatriciana (Leer la receta completa)

Ingredientes 250 g Spaghetti fresco, 100 g Beicon, 80 g Cebolla en tiras, 10 Tomate Cherry, 1 dl Tomate triturado, 1 dl Aceite Oliva Virgen extra, 30 g Parmesano, 1 Chili, Sal. Hervir los Spaghetti en agua con sal unos 2 minutos. Mientras sofreír el beicon con la cebolla en aceite de oliva en una...

Spaghetti con Erizo de Mar (Leer la receta completa)

Ingredientes Pasta fresca Spaghetti ala Chitarra 300g, Erizo de Mar 500g, Perejil 30g, Ajo 2 dientes, Vino blanco1 dl, Aceite de Oliva virgen extra 4 cucharas, Sal, Pimienta. Hervir la pasta en agua con sal al dente, escurrirlo y echar aceite de oliva, para que no se peguen. Limpiar los Erizos con mucho...

Spaghetti a la Chitorra al Limón (Leer la receta completa)

Ingredientes Pasta fresca Spaghetti ala Chitarra 300g, Guindas 4 unidades, Perejil 30g, Limón1 dl, Aceite de Oliva virgen extra 2 cucharas, Mantequilla 40g, Sal, Pimienta. Hervir la pasta en agua con sal al dente, escurrirlo y echar aceite de oliva, para que no se peguen. Lavar el limón bajo...

Linguini al Pesto di Verza con Vongole (Leer la receta completa)

Ingredientes Linguine 300g Verza (col de Milán) 80g, Ajo 2 dientes, Perejil 30g, Vino blanco 1 dl, Aceite de Oliva virgen extra 6 cucharas, Almejas 150g, Sal, Pimienta. Hervir la pasta en agua con sal al dente, escurrirlo y echar aceite de oliva, para que no se peguen. Hervir la Verza en agua con...

Ravioli San Valentín (Leer la receta completa)

Ingredientes Pasta roja, verde, negras 100g, Cola de langostinos 200g, Ajo 2 dientes, Perejil 30g, Limón 1, Vino blanco 1 dl, Mantequilla 20g, Aceite de Oliva virgen extra 6 cucharas, Almejas 150g, Sal, Pimienta. Picar la mitad de los langostinos y mezclar con perejil picado, sal y un poco de zumo de...

Parmigiana de Berenjena y Calabacin (Leer la receta completa)

Ingredientes 1 Berenjena, 1 Calabacin, 1 dl Aceite Oliva, 60 g Harina, 1 lata Tomate pelado, 1 rama Albahaca, 1 Mozzarella, 40 g Parmesano, 2 Huevos, Sal, Pimienta Cortar las berenjenas y el calabacin en rodajas y echar un poco de sal y pimienta. Batir los huevos con la harina. Calentar una sartén...

Ravioli de Calabaza (Leer la receta completa)

Ingredientes Pasta blanca 300g Calabaza 200g Miel 30g, Magdalenas 2 unidades, Nuez Moscada 1 pizca, Canela 1 pizca, Salvia 8 hojas, Mantequilla 50g, Aceite de Oliva virgen extra 6 cucharas, Parmesano 30g, Sal, Pimienta. Lavar la calabaza, quitar las semillas y cortar en rodajas. Poner junto con las...

Paletilla de Cordero (Leer la receta completa)

Ingredientes Paletilla de Cordero 2, Romero 2 ramitas, Ajo 2 dientes, Tomillo 2 ramitas, Aceite de Oliva virgen extra 6 cucharas, Sal, Pimienta. Engrasar y salpimentar las paletillas de cordero. Coger la bandeja del horno, mojarla con aceite y poner las paletillas junto con el Romero, Tomillo y Ajo....

Solomillo Wellington (Leer la receta completa)

Ingredientes 250 g Hojaldre, 500 g Solomillo de Ternera, 100 g Boletus ó Champiñones, 60 g Espinacas fresca, 1 Huevo, Sal, Pimienta. Salpimentar el solomillo y marcarlo en una sartén bien caliente. También saltear las laminas de las setas en la sartén, sin olvidarse de...

 
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