Limpiar y lavar la sepia y cortar en trozos de 4 centímetros.
Salpimentar y freír en una sartén con aceite de oliva, la charlota y el ajo hasta dorarlo.
Apagar con vino blanco y dejar vaporizar el alcohol.
Echar los tomates cherry y salpimentar.
Poner el tomate triturado, el azafrán y los guisantes.
Saltear todo durante un instante.
Echar al plato y decorar con medio limón.
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